ホシノ天然酵母のホ-ムベ-カリ-・パンレシピ
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■じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く■上田まり子■メディア・パル■メディアパル■2010年09月発行年月：2010年09月 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784896107715 上田まり子（ウエダマリコ）1968年生まれ。日本女子大学家政学部卒。金融機関のSE職、大学コンピュータセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。パンづくりは1997年から独学ではじめ、子育てと仕事の合間のパンづくりをホームベーカリーで楽しむ日々を送る。辻調製パン通信講座を修了。星天会（ホシノ天然酵母パン種を扱う事業者の全国組織）会員。少人数制パン教室も開講している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 焼きあげパン（基本の焼きあげパン／くるみレーズンパン／ホシノ天然酵母対応でないホームベーカリーで焼く方法／お食事パン／おやつパン ほか）／成形パン（基本の成形パン／ソフト食パン／黒豆ミニ食パン／ハイジの白パン／トマトのフォカッチャ ほか） 小麦のおいしさが引き出された「天然酵母パン」が、ホームベーカリーでこんなに簡単につくれます。「酵母づくり」もホームベーカリーにおまかせ。手軽にできるドライイーストを使ったつくり方も全レシピ並載していて便利。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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